怎么港，被论文推到天台边缘的我又被刀老师戳了一下
01
明台预备接管家里饭庄，怕挨明楼数落，溜出家门找饭馆，打算从跑堂学起，辗转打听到城东一品楼一位老勤行，麻利出名。隔天明楼前脚出门，明台后脚从账上支了些钱，买烟叶烧酒上门。道明来意，一个平头年轻人露口白牙迎他进去，问他叫什么，明台摘下圆帽微微低头，台字没说完就被轰了出来。
郭骑云把烟叶扔出来说，这不欢迎姓明的！
明台捡了东西，赶着往门里迈腿，郭骑云直拿扫帚扫他，他踩住扫帚，又被年轻人揪了领口。两人动手前门里凳脚大响，紧接着是一声呵斥，骑云！
02
明台一辈子也忘不了初次看见老勤行的场景，本来学跑堂就是心血来潮，进门又莫名其妙受阻，不免打退堂鼓，可是一见老勤行他却立刻站稳脚跟，说什么也要跟老勤行学些真本事。
因为老勤行断了一只手。
明台呆立在门外，全身上下只有眼珠还能动，便来回打量老勤行。门内人不很高，大眼睛小胡子，左肩搭块白毛巾，右边袖管空空荡荡，打了一个结。
郭骑云见王天风收了明台很是不满，扫帚丢在一旁转身回去，门甩得震天响。王天风安置完明台回后院修理他，弹他宽脑门说，你晓得什么！
03
明台早起晚睡，扫地闩门，一干就是一个月苦差。可他并没发觉老勤行有什么特别之处，反倒是看烟熏火燎的后厨眼热，没活干的时候钻进厨房，手上切菜揉面，眼睛却止不住瞟掌勺大师傅。
大师傅见小跑堂左顾右盼，拿锅铲撵他，想学跟你师傅学去，来我这干什么？明台取下肩头雪白，换掉大师傅脖子上黑黝黝，师傅让我来看看菜好了没。大师傅锅里荤素正大火收汁，飞火流星间明台听见他这么一句，催什么催，我两只手就是不如他一只手做得快，行了吧？
老勤行竟然还会做菜。
明台实在想问，会做菜怎么甘心跑堂。他从一打烊就开始在心里盘算，怎么开口，怎么问不讨打。终于捱到天黑，王天风照常给两人上课：饮冰血不凉。这是说做勤行的难免看客人脸色，冷饭要吃得，冷脸也要看得，但自己腔里血不能凉，凉了一掉脸子，就再也吃不了这碗饭。他讲来讲去只这一句，明台听得耳朵起茧，分神打量老师，老师看过来，拿手巾甩得他头发乱糟糟。
王天风讲完叫明台去闩门，明台推推郭骑云，郭骑云磨蹭着转身。明台站在原地，光明正大对望王天风，入了迷似的盯着他，王天风终于被盯得不好意思，大眼睛一瞪，明台便把眼神拔开了。
到底没有问出口。
回到铺上明台还不甘心，问郭骑云，师傅还会做菜？郭骑云不响，他接着问，一只手怎么做菜？师傅这手到底怎么搞的？郭骑云还不响，明台猜准了他醒时无话，便要请他喝酒，他偷藏了烧酒花生米。郭骑云原本无动于衷，可听他喝得怪响，也从被窝里爬起。
明台使劲搓花生米，酒都留着灌郭骑云，喝到满面红，郭骑云终于开口：师傅这手啊，全他妈赖你大哥。
明台抿了口酒，觉得有些上头。
04
一品楼大暑前修理炉灶，厨师跑堂都卷铺盖回家休息，开箱再来。封箱前几天上上下下抡圆了卖力，一样的价钱比平常实惠一倍，为了让食客惦记着开箱后还来。店里食客推推搡搡，明台跑来跑去招呼，眼看着冒气的茶水直倾在王天风唯一这只手上。
郭骑云非跟回家照顾，王天风说，用不着，你家远，到家吃顿饭换身衣裳又要往回返。明台说，我去吧，老师，我家近。王天风没出声，拿红肿左手把空袖管挽起来，对郭骑云说，兵荒马乱的，路上小心。
05
夜里挺静，偶有狗叫。月亮地，明台提着东西紧跟王天风，在一扇小柴门前停下来。
王天风说，到了。明台说，老师一个人住？王天风说，那位回家了。明台说，师母一个人回的娘家？王天风说，不能生。明台说，谁的毛病？王天风进门拍他肩膀，你这臭小子，哪来这么多问题？明台跟着走进去，合上门笑。
夜里隔壁传来隐约声音，明台竖起耳朵，细辨像哭。王天风见他翻来覆去，转过来说，上次日本人打进城，隔壁媳妇怀着孕叫他们拿刺刀挑破肚子，蒸吃胎盘，家里孩子吓着了，到了半夜就哭。明台攥拳，挑破肚子？就为了吃胎盘？王天风叹气。明台说，这帮畜生可真会吃。王天风说，是啊，真他妈会吃。明台说，日本人这么嚣张，咱们就真拿他们没辙？王天风说，你还太小。明台说，这跟年纪又有什么关系？我大哥倒是不小，可他当那个日本商行的主事，汉奸一样，还说是曲线救国，又顶什么用，我看不如买枪买炮，硬碰硬。王天风说，你大哥有几个脑袋？明台说，实在不行，参军打仗也好。王天风说，你大哥开饭庄招人，不叫没了爹妈的孩子冻着饿着，救一个有一个的功德。明台说，您认识我大哥？王天风转过去说，不早了，快睡吧。
王天风断臂垂在身侧，胸膛起伏，明台静静看了一会，突然发觉隔壁没了动静，担心夜啼小儿背过气去。
06
第二天明台叫早饭香醒，跳下床见碗筷摆好，王天风正往桌上端菜。明台接过来说，我来吧，老师，我明明是来照顾您的。王天风说，快尝尝，好久不做。
王天风做的是烧卖，裹蛋液炸过，明台夹起金灿灿一个，咬开外皮，内里细碎多变。王天风按筷不动，问怎么样。明台笑说好吃。王天风说，缺不缺东西？明台说，不缺。王天风说，大胆说。明台说，缺蒜，虾太腥，另外，鸡皮也给剁进去了。王天风说，果然好舌头，明家人都有条好舌头。王天风眼角粼粼，明台抬头看他，他瞬间板起面孔，叫他多吃。
中午明台出去买菜，总感觉被人指指点点，进门前有孩子朝他吐舌头，他蹲下去逗弄，却被石子砸中额头，他不理，只站起来开门，听见孩子在门外喊，老汉奸家来小汉奸啦。明台愣了片刻，扔下鱼菜奔出去，王天风拉他回来，别管他们，被日本人吓得，认错人了。
07
明台要掌勺，王天风推他说，你不用做，好好吃就行了，他抢不过，只好帮厨，蹲着剥蒜，剥一颗摆案板，见王天风捏着把刮鳞刀，再剥一颗，王天风这边鱼竟处理得了，紧接着划刀，勾芡，酥炸，眼花缭乱一气呵成。这下明台总算见识了，难怪一品楼大师傅说话酸溜溜。
浇汁，装盘，王天风朝明台努下巴。明台夹一块嚼说，糖太厚，遮得鱼肉不鲜。之后王天风拉他吃遍城东，没馆子不知道他这条舌头。
明台眼看一品楼要开箱，厚着面皮要吃王天风拿手菜。王天风说，好，我们今天吃活鱼。明台兴高采烈去鱼铺，嘱咐老板鱼鳞务必处理干净，老板捞出条鲈鱼活蹦乱跳，边刮鳞边问，你师傅一只手都让你师公砍了，还要给日本人做菜挣钱去？
明台差点同他打起来。
一番波折拎鱼回家，明台头发上还覆着几片鱼鳞，进门看见桌上木盆里大鱼游弋，王天风招呼他，快尝尝，好久不做。
08
明台傻眼，真吃“活”鱼？王天风站起来，木盆边一拆，鱼立在盆底盘子上，水洒的一地。明台细看，没鳞，没鳍，夹一大块进嘴，忽觉海风拂面，嚼个干净，竟然没用吐刺。王天风没吃，自己卷了颗烟说，不用问怎么做的，你大哥也会。
明台吃过最好吃的鱼确实是明楼做的，这么说来估计就是这道，只不过明楼轻易不做，上一次还是明锐东过世，那时明台还不大，懵懵懂懂看宾客吊唁。汪芙蕖拉他大哥的手，当面贤侄来贤侄去，走后却跟日本人沆瀣，占了明家一条街的饭馆。众人离开，明镜厉声训斥明楼怎么跟汪曼春搞在一起，举皮鞭请家法，好在明诚拦住，可明台还是吓得噎饭，明镜跑过来查看时还不忘骂明楼，你这做的什么菜，卡你弟弟喉咙。一家人团团拍背，明台狠狠咳，终于吐出个硬物，记不清什么东西。
明台说，这菜叫什么啊，老师，无骨活鱼？王天风说，叫也叫去骨，怎么叫无骨？软骨动物，求我吃我也不吃。明台想起来，最后一家饭店被霸占时，明镜拿着袖珍手枪要冲进去，明楼拦住她说，大姐，不要冲动，咱们先做了这个商行主事，饭店他们尽管占，等我攒够本钱，咱们东山再起，明镜哭着说，明家怎么生了你这么个软骨东西。
王天风吐出个烟圈说，这菜叫铁骨鱼，做人做鱼，都要有骨气，一副铁骨。
明台吃到最后，发现这鱼还真是铁骨铮铮，筋骨支离却还直挺挺，别家的鱼吃两块早散个乱七八糟，更何况这鱼刺全剔光。
王天风把盘心屹立不倒的那块一口吃下。
09
最后一晚，明台央王天风讲铁骨鱼做法，王天风叫他回家问明楼，明台嘟囔，我不掺合你俩的事，王天风瞪他，叫他滚，明台讪讪闭嘴，王天风棉被裹紧准备睡觉，明台突然冲上他床，抱得死死。
老师不说甭想睡觉，明台小癞皮狗似的，大不了明天开箱也不回了，小汉奸和老汉奸同归于尽了。王天风急挣开他说，谁跟你说的。明台说，我昨天出门碰见我大哥，请教他怎么做汉奸，他说，不用问怎么做的，你师傅也会。王天风终于撇开棉被打了他一顿。
明台浑身疼，躺回床上撅嘴。王天风说，做铁骨鱼只有两点，刀要快，快如闪电出云，七秒内去鳞，放回水里游两游，再七秒去骨，再游两游，再七秒往鱼肚子里填蒜、姜、盐、橘皮、白梅，注意一定要白梅，不要醋，不然鱼太快觉察到酸便会反应过来僵死，鱼在七秒内任你摆布，回水记不得筋骨去除的惨事，以为自己还活着，游动自如，血便顺下颌、鱼尾两处细小刀口外散，放好了爽滑有甜味，火要慢，慢如竹子拔节，温水煮青蛙，水越热游得越费劲，脂肪耗得也就越快，你看见那便是它临终两游，最后肉实甘爽，无刺也能屹立。
明台嘴巴张大，反应过来说，厉害是厉害，就是损了点。王天风说，什么人吃什么菜。明台说，什么人吃这种菜？王天风说，回去问你大哥，他下个月要在一品楼给日本人做菜，日本人点名要吃中国鱼生，你既然听了我的做法，就要给我办件事。明台说，老师尽管讲，上刀山下火海学生在所不辞。王天风说，用不着那么刚烈，作陪就行。
10
一品楼开箱，师徒俩回去跑堂，日本人饭局渐渐临近，王天风却突然不见了踪影。明台照旧擦桌子扫地，但是没有王天风带着磨舌头，他干什么都乏味。
火车站被炸塌的那天，一队日本兵闯进一品堂，翻译递给明台一张白纸，又去跟老板交涉。白纸其实是请柬，里面毛笔字写着三天后一品楼，中日美食赏鉴邀请，客气得仿佛火车站不是他们所为。
当天晚上王天风出现，明台问他这么多天去哪了他没回答，只提醒明台记得赴宴。明台说，日本人还请了城里所有饭店的掌柜掌勺，菜场的鱼贩菜贩，摆明了是鸿门宴。王天风说，你怕了？明台说，没有，只是民以食为天，他们断了铁路还想断食路，咱们不能就这么束手就擒。明家香吃了中毒，但有药能解。我打算让我大哥在菜里下明家香，事先给大家纷发解药，一来活命二来反击。王天风说，发到汉奸那去怎么办？明台说，那解药留在咱们自己手里，事后补救？王天风说，晚半步舌头尽毁，味觉尽失，你让大家以后怎么掌勺？明台说，我们从没真正试过，老师怎么清楚这些？王天风说，日本人精明得很，明家香做菜指定碰都不碰，倒是解药无色无味，可以先下，然后专门给自己人汤碗里下明家香，这样解药反过来变毒药，只是上菜的人得些胆量。明台说，老师，我去。
11
一品楼大堂坐满掌柜掌勺鱼贩菜贩，水泄不通却鸦雀无声，因为日本兵扛着枪站在后面。明台在后厨雕萝卜花，进门前搜了身，成瓶香水带不进来，他拿明家香浸湿了袖子，趁没人一滴滴往汤碗里拧，拧到最后分不清是手汗还是明家香。
菜一道道上，王天风也帮他，终于上到最后一道铁骨鱼，王天风快步端上木桶，明台捧汤碗跟在身后，心口发紧。好在席上人一径看鱼游，没人注意他。
王天风先放一个浅口大盘，再上木桶，木桶边一拆，鱼登时立住。上座女军官啧啧称奇，偏头跟男军官说话。所有人汤碗摆好，调羹配齐，明台转身，听见王天风说，这汤不对。
tbc
没搞cp，搞不起来